Ликопин – это каротиноид, который содержится в помидорах, переработанных томатных продуктах и других фруктах. Это один из самых мощных антиоксидантов среди диетических каротиноидов.
В чем содержится ликопин?
Ликопин обычно содержится во многих фруктах и овощах, но особенно в томатных продуктах, включая свежие помидоры, томатный соус, кетчуп и томатный сок. 130-граммовая порция свежих помидоров содержит 4-10 мг ликопина.
Какой фрукт богат ликопином?
В отличие от большинства каротиноидов, ликопин встречается в пище в нескольких местах. Помимо помидоров и томатных продуктов, основными источниками ликопина являются другие продукты, богатые ликопином, включая арбуз, розовый грейпфрут, розовую гуаву и папайю. Курага и пюре из плодов шиповника также содержат относительно много.
Какие продукты богаты ликопином?
Большинство красных и розовых продуктов содержат некоторое количество ликопина. Помидоры и продукты, приготовленные из помидоров , являются самыми богатыми источниками этого питательного вещества.
Основные источники пищи
- Вяленые помидоры: 45,9 мг.
- Томатное пюре: 21,8 мг.
- Гуава: 5,2 мг.
- Арбуз: 4,5 мг.
- Свежие помидоры: 3,0 мг.
- Консервированные помидоры: 2,7 мг.
- Папайя: 1,8 мг.
- Розовый грейпфрут: 1,1 мг.
В каких овощах содержится ликопин?
Ликопин делает помидоры красными и придает другим оранжевым фруктам и овощам их цвет. Обработанные помидоры содержат наибольшее количество ликопина, но арбуз, розовый грейпфрут и свежие помидоры также являются его хорошими источниками.
