Пропиленгликоль моно- и диэфиры жиров и жирных кислот используется в качестве пищевой добавки [EAFUS] («EAFUS: Все, что добавляется в пищу в Соединенных Штатах. … Пропилен гликолевые моно- и диэфиры жиров и жирных кислот принадлежат к семейству сложных эфиров жирных кислот. Это производные сложных эфиров карбоновых кислот жирной кислоты.
Что такое диэфиры жиров и жирных кислот?
Пропиленгликоль моно- и диэфиры жиров и жирных кислот, также известный как 1, 2-пропиленгликоль, сложные эфиры жирных кислот или жирные кислоты, моно- и диэфиры пропиленгликоля, принадлежит к классу органических соединений, известных как сложные эфиры жирных кислот. Это производные эфира карбоновой кислоты жирной кислоты.
Что такое моно- и диэфиры жирных кислот?
Пропиленгликоль моно- и диэфиры жирных кислот относятся к классу органических соединений, известных как эфиры жирных кислот. … Они представляют собой смесь насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, полученных из пищевых масел и жиров.
Что такое этерификация жира?
Эфиры жирных кислот (ЭЖК) представляют собой тип сложных эфиров, которые образуются в результате соединения жирной кислоты со спиртом. Когда спиртовым компонентом является глицерин, образующиеся сложные эфиры жирных кислот могут представлять собой моноглицериды, диглицериды или триглицериды. Пищевые жиры химически представляют собой триглицериды.
Для чего используются жирные эфиры?
Эфиры жирных кислот используются в самых разных отраслях промышленности из-за ихсмазывающие свойства, растворяющая способность и стойкость к окислению. Они становятся все более популярными благодаря своему возобновляемому содержанию, поскольку они получены из таких источников, как растительные масла и животный жир.
