Бактерии могут попасть в яйца через трещины в скорлупе. Никогда не покупайте разбитые яйца. Однако, если яйца треснут по дороге домой из магазина, разбейте их в чистый контейнер, плотно накройте крышкой, храните в холодильнике и употребите в течение двух дней. Если яйца треснут во время жесткой варки, они безопасны.
Можно ли есть треснувшее в картонной упаковке яйцо?
Поскольку бактерии могут попасть в желток или белок через трещины в скорлупе, важно осматривать яйца в супермаркете. Избегайте любых контейнеров с треснутыми яйцами, предлагает Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. Если вы купили яйца, которые уже были треснуты, не используйте их; выбросить!
Как понять, что треснувшее яйцо испортилось?
Тест на запах
Плохое яйцо издает неприятный запах, когда человек открывает скорлупу. Этот запах будет присутствовать, даже если человек уже сварил яйцо. В некоторых случаях, когда яйцо очень старое или гнилое, человек может почувствовать неприятный запах, прежде чем разбить его.
Что вы делаете с разбитыми яйцами?
Если яйца треснут, разбейте их в чистый контейнер, плотно накройте его, храните в холодильнике и употребите в течение двух дней. Обязательно тщательно готовьте яйца, чтобы белок и желток были твердыми, при температуре, достаточной для уничтожения бактерий, которые могут присутствовать в яичном желтке или белке.
Почему яйца трескаются в холодильнике?
Почему холодные яйца трескаютсяMore
Это потому, что холодные яйца шокированы очень горячей водой. Чтобы предотвратить это, достаньте яйца из холодильника, прежде чем кипятить воду в кастрюле. Через пять или около того минут, которые потребуются для того, чтобы вода закипела, яйца достаточно нагреются.
