Увлажняйте их перед едой. Поместите изюм в миску и залейте кипятком, чтобы он покрыл. Они размягчатся за считанные минуты. Это также отлично работает при добавлении изюма (или других сухофруктов) в рецепты при выпечке.
Нужно ли замачивать изюм перед выпечкой?
Лучшие пекари делают ключевой дополнительный шаг, замачивая изюм перед тем, как добавить его в тесто. … Однако, поскольку изюм очень сухой, он имеет тенденцию поглощать жидкость из вашей выпечки, делая конечный десерт менее влажным.
Как долго замачивать изюм?
Для начала доведите до кипения 2 стакана (475 мл) воды в кастрюле или кастрюле. Затем снимите его с огня и добавьте в воду 1 стакан (145 г) изюма. Замочите изюм на ночь или минимум на 8 часов, прежде чем процедить фрукты через дуршлаг или сито.
Какой изюм лучше всего подходит для выпечки?
Золотой изюм также умеренно полезнееНо когда дело доходит до приготовления пищи с изюмом, а не выпечки или перекуса, выбора нет. Нет конкуренции. Насколько нам известно, вы должны использовать только золотой изюм.
Чем можно заменить изюм?
Использование сухофруктов
- В большинстве рецептов разные виды изюма могут использоваться взаимозаменяемо, если не указано иное. …
- Другие сухофрукты, такие как без косточек, нарезанные финики, чернослив или сушеная клюкваизюмом можно заменить меру за меру.