Генуэзская салями готовится из свинины, жира и вина. Он выдерживается без нагревания и получается довольно влажным и жирным. Твердая салями готовится из говядины, менее жирной и без вина. Его коптят, что ускоряет процесс старения и придает салями некоторую жесткость.
В чем разница между салями и генуэзской салями?
Твердая салями обычно имеет более мягкий вкус. Это потому, что его курят после того, как он вылечен. Генуэзская салями имеет достаточно яркий и кисловатый вкус, не такой мягкий, как твердая салями. Генуэзская салями также содержит намного больше специй, чем ее твердый аналог, что еще больше способствует ее великолепному вкусу.
Насколько вам вредна генуэзская салями?
Салями имеет высокое содержание жира (особенно генуэзская салями) и много насыщенных жиров. Жиры не всегда плохие. Наряду с белками и углеводами жиры также являются важными макроэлементами и помогают вам делать все, от поглощения питательных веществ до обеспечения вашего тела энергией.
Генуя – это свинья с салями?
Генуэзская салями - это разновидность салями, которая, как считается, возникла в районе Генуи. Это обычно делается из свинины, но может также содержать телятину. Его приправляют чесноком, солью, черным и белым перцем и красным или белым вином.
Что белого в салями?
ВОПРОС: ЧТО ТАКОЕ БЕЛОЕ НА СНАРУЖИ МОЕЙ САЛЯМИ? Оболочка салями покрыта порошкообразным напылением доброкачественного белого цвета.плесень, которую удаляют перед едой. Это «хороший» тип плесени, который помогает лечить салями и отбиваться от злых, неприятных бактерий.
