Раннесредневековое латинское название аптекаря было confectionarius, и именно в этом виде работы с сахаром деятельность двух профессий пересекалась, и слово «кондитерские изделия» создано.
Как образуются кондитерские изделия?
Кондитерские изделия формируются с использованием четырех систем: (1) те, которые используют формы для придания формы продукту; (2) те, которые образуют «веревку» продукта, которую затем разрезают на куски; (3) укладчики, которые помещают отмеренное количество продукта на плоскую ленту, и (4) дражирование сахара.
Из чего делают кондитерские изделия?
Кондитерские изделия – это изделия, которые в основном состоят из сахара или аналогичных подсластителей. Часто проводится различие между сладкой выпечкой и сахарными кондитерскими изделиями.
Какова история кондитерских изделий?
Более последовательная история кондитерских изделий берет свое начало в Средних веках, когда высококвалифицированные и уважаемые кондитеры обосновались в ключевых городах, производя сладости и угощения, которые были доступны только очень богатым. Кондитер восемнадцатого века обрел высокий статус и большое финансовое вознаграждение.
Кто изобрел кондитерские изделия?
Самой ранней сладостью, которую люди ели с доисторических времен, был мед. Истоки кондитерских изделий можно проследить примерно до 2000 г. до н.э. до древних египтян, которые делали сладости, сочетая фрукты и орехи сдорогая.
