Saccharomyces cerevisiae все чаще выделяют из различных звеньев онтоценоза желудочно-кишечного тракта человека, а также с кожи так называемых «пациентов группы риска», т.е. онкологические больные и с хроническими заболеваниями дыхательных путей.
Где можно найти Saccharomyces cerevisiae?
cerevisiae, как и ожидалось, обнаруживается во фруктах и насекомых, а также в организме человека в качестве комменсала (Angebault et al. 2013) или патогена (Muller et al. 2011), в почве, на различных растениях (Wang et al. 2012) и на дубах (Sniegowski, Dombrowski and Fingerman 2002; Sampaio and Gonçalves 2008).
Как люди используют Saccharomyces cerevisiae?
Почкующиеся дрожжи, Saccharomyces cerevisiae, использовались для приготовления хлеба и пива на протяжении тысячелетий. … В исследованиях системной биологии используются высокопроизводительные данные и математические модели для построения сетей дрожжевой транскрипции, регуляции генов и взаимодействия белков (5, 6).
Являются ли Saccharomyces cerevisiae вредными для человека?
С. cerevisiae является обычным колонизатором дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей человека и обычно считается доброкачественным микроорганизмом. Тем не менее, были зарегистрированы случаи, вызывающие инвазивные заболевания в условиях хронических заболеваний, таких как злокачественные новообразования, ВИЧ/СПИД или трансплантация костного мозга.
Что содержит Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae также выделяют из молочных продуктов, включая молоко, йогурты и сыр, ферментированные овощи и растительные продукты с минимальной обработкой, хотя значимость этого вида в порче этих продуктов четко не определен.
