Чем отличается шеф-повар от су-шефа?

Оглавление:

Чем отличается шеф-повар от су-шефа?
Чем отличается шеф-повар от су-шефа?
Anonim

Шеф-повара являются менеджерами кухни, поэтому расчет заработной платы, стоимость продуктов питания, управление персоналом, создание меню и, по сути, все, что происходит на кухне, входит в их сферу ответственности. Су-шеф, или помощник шеф-повара, является правой рукой шеф-повара..

Чем занимается су-шеф?

Хотя шеф-повар технически отвечает за кухню, су-шеф выполняет большую часть практического управления. Хороший су-шеф может обучить и контролировать кухонный персонал, а затем помочь им выполнить замыслы шеф-повара по приготовлению и сервировке еды.

В чем разница между су-шефом и шеф-поваром?

Основное различие между су-шефом и шеф-поваром заключается в том, что су-шеф отвечает за обучение и надзор за другими поварами и поварами, тогда как шеф-повар наблюдает за всей кухней..

Су-шеф выше шеф-повара?

Су-шеф (также известный как Второй шеф-повар) -

Роль, как правило, совпадает с ролью шеф-повара, но су-шеф, как правило, более практичный и активное участие в повседневных делах на кухне; су-шеф также заменяет шеф-повара, когда он не работает, а также шеф-повара, когда это необходимо.

Каковы ранги поваров?

Кухонная иерархия: варианты карьеры на кухне ресторана

  • Шеф-повар. …
  • Шеф-повар (шеф-повар) …
  • Заместитель шеф-повара (су-шеф) …
  • Station Chef (Chef de Party) …
  • Junior Chef (Commis Chef) …
  • Кухонный Портер. …
  • Менеджер по закупкам.

Рекомендуемые:

Интересные статьи
У исходных отчислений cra?
Подробнее

У исходных отчислений cra?

Вычеты из источника относятся к деньгам, которые вы удерживаете из зарплаты ваших сотрудников и переводите в Канадское налоговое агентство (CRA). Эти вычеты включают отчисления в Канадский пенсионный план (CPP), взносы по страхованию занятости (EI) и подоходный налог.

Чак Шумер когда-либо был лидером большинства?
Подробнее

Чак Шумер когда-либо был лидером большинства?

Уроженец Бруклина, выпускник Гарвардского колледжа и Гарвардской школы права, Шумер был членом Ассамблеи штата Нью-Йорк в течение трех сроков с 1975 по 1980 год. … В январе 2021 года Шумер стал лидером большинства в Сенате, а первый еврейский лидер любой из палат Конгресса.

Почему личность врожденная?
Подробнее

Почему личность врожденная?

И природа и воспитание природа и воспитание Психолог Фрэнсис Гальтон, двоюродный брат натуралиста Чарльза Дарвина, ввел термины «природа против воспитания» и «евгеника» и считал, что разум является результатом генетики. https://www.verywellmind.