Поэтому кокосовое масло застывает зимой из-за большего процента насыщенных жирных кислот. Примечание. Вещество остается в жидком состоянии, когда в нем больше ненасыщенных элементов. Также, чем больше двойных связей, тем меньше степень плавления вещества.
Почему кокосовое масло зимой застывает?
Кокосовое масло замерзает зимой, потому что имеет низкую температуру плавления около 24oC. Если температура плавления вещества выше температуры окружающей среды, он будет существовать в твердом состоянии, но если его температура плавления ниже температуры окружающей среды, он будет существовать в виде жидкости.
Почему мое кокосовое масло затвердело?
Когда температура станет еще ниже, масло затвердеет. Это означает, что если он постоит в холодильнике, он станет твердым, как камень. Хранить кокосовое масло можно в обеих указанных консистенциях – жидкой и твердой. Растопленное кокосовое масло ни в коем случае не плохо, и изменение консистенции совершенно естественно.
Как сохранить кокосовое масло мягким зимой?
Ключ к тому, чтобы кокосовое масло оставалось жидким, заключается в том, чтобы хранить его при более высокой температуре, это гарантирует, что оно не затвердеет. Если вы хотите временно превратить масло в жидкость, вы можете нагреть кастрюлю с теплой водой. Вы увидите, что оно тает довольно быстро, и вы должны использовать масло до того, как оно вернется в твердое состояние.
Застывает ли кокосовое масло первого отжима на холоде?погода?
При температуре менее 25 градусов Цельсия, если кокосовое масло, которое вы покупаете, твердое, это чистое кокосовое масло. … Храните кокосовое масло первого отжима только в холодильнике. Если вы оставите кокосовое масло в морозильной камере, кокосовое масло не замерзнет полностью.
