Несмотря на свое название, кофеиновая кислота не имеет отношения к кофеину.
Является ли кофейная кислота стимулятором?
Исследования на животных показывают, что он может оказывать мягкий стимулирующий эффект и снижать усталость, связанную с физическими упражнениями. Воздействие кофейной кислоты на людей неизвестно.
Кофейная кислота содержится в кофе?
Кофеиновая кислота (3,4-дигидроксикоричная кислота) является известным фенольным фитохимическим веществом, присутствующим во многих продуктах питания, включая кофе. Недавние исследования показали, что кофейная кислота оказывает антиканцерогенное действие, но мало что известно о лежащих в основе молекулярных механизмах и конкретных белках-мишенях.
Безопасна ли кофейная кислота?
Некоторые компании по уходу за кожей и телом добавляют кофейную кислоту в продукты из-за ее антиоксидантных свойств. Некоторые производители предлагают добавки с кофейной кислотой. Большинство исследований показали, что кофейная кислота может замедлить или обратить вспять воспаление. Исследования также показали, что кофеиновая кислота безопасна даже в относительно больших дозах.
Сколько кофейной кислоты содержится в чашке кофе?
Чашка кофе, содержащая 10 г обжаренных кофейных зерен, может содержать от 15 до 325 мг хлорогеновых кислот. В среднем в Америке одна чашка содержит примерно 200 мг хлорогеновой кислоты. Антиоксидантную активность феруловой и кофейной кислот изучали как in vitro, так и in vivo.
