Желудки являются частью желудочно-кишечного тракта цыпленка, читлины – это кишки свиньи, а рубец – коровий желудок.
Менюдо - это то же самое, что читлины?
Chitterlings (также известные как chitlins) являются одновременно крестьянской едой и деликатесом во всем мире, как menudo в Мексике и andouillette во Франции.
Рубец – это кишечник?
Рубец (слизистая оболочка желудка) - как и сладкие хлебцы, рубец - это что-то вроде универсального термина. … Рубец (тонкая кишка) - в китайской кухне рубец чаще относится к тонкому кишечнику, который чаще всего тушат или обжаривают.
Почему читерлингов зовут KY?
Само слово происходит от среднеанглийского производного от древнеанглийского cieter («кишечник»). И, хотя его правильно называют «читерлингами», более распространенным названием является читлинс, повседневная версия которого - читтс; жаргонные термины включают устриц Кентукки и морщинистый стейк.
Что такое читлины на юге?
Читлины - это внутренности свиньи, сваренные, обжаренные и подаваемые с яблочным уксусом и острым соусом. Это совершенно уникальное лакомство представляет собой одну из самых ранних ценностей южной кулинарии: используйте все, что у вас есть.
