Большая часть коммерческой кукурузной муки изготавливается из желтой или белой зубастой кукурузы и измельчается с помощью стальных валков, что придает ей однородную текстуру. Он также подвергается дегерминации, это означает, что питательные жирные зародыши и отруби удаляются при переработке. Это делает его стабильным при хранении.
Можно ли использовать просроченную кукурузную муку?
Хотя это и не идеальный тест, ваши чувства, как правило, являются наиболее надежными инструментами, чтобы определить, просрочена ли ваша кукурузная мука и испортилась ли она. Сухая кукурузная мука хранится около года, запах изменится, когда она начнет портиться. Не ешьте его, запах или вкус отличается от обычного.
Является ли дегерминированная кукурузная мука цельным зерном?
(Помните, дегерминированная/дегерминированная кукурузная мука или кукурузная мука не является цельным зерном, и из нее во время обработки была удалена большая часть, если не все зародыши и отруби!)
Является ли кукурузная мука хорошим источником клетчатки?
Цельнозерновая кукурузная мука является потрясающим источником клетчатки: в зависимости от марки она может содержать до 5 граммов на 1/4 порции чашки. Но даже обычная кукурузная мука предлагает здоровую дозу, около 2 граммов на 1/4 стакана.
Что такое обогащенное дегерминированное?
ОБОГАЩЕННЫЙ ЗНАЧИТ, ЧТО ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, КОТОРЫЕ БЫЛИ ПОТЕРЯНЫ ВО ВРЕМЯ ПЕРЕРАБОТКИ, БЫЛИ ОБРАТНО ДОБАВЛЕНЫ В ПРОДУКТ.
