Мартини, Манхэттены, Олд-Фэшн - практически любой алкогольный напиток нужно перемешивать. Перемешивание этих напитков дает «шелковистое ощущение во рту с точным разбавлением и совершенной прозрачностью», - говорит Эллиот..
Почему вы размешиваете мартини, а не взбалтываете его?
Обычно, объясняет Арнольд, когда вы встряхиваете напиток, он становится более холодным и, следовательно, более разбавленным, чем после перемешивания. «Быстрое постукивание льдом внутри встряхивания банки - это наиболее турбулентный, эффективный и действенный метод ручного охлаждения/разбавления, который мы используем в производстве напитков», - объясняет он.
Зачем трясти мартини?
Однако многие бармены перемешивают любой коктейль, все ингредиенты которого прозрачны, например, мартини, манхеттен и негрони,, чтобы сохранить прозрачность и текстуру. Встряхивание напитка приводит к появлению в смеси пузырьков воздуха, которые могут отколоть мелкие кусочки от кубиков льда, когда они ударятся друг о друга или о стенку шейкера.
Что значит размешать мартини?
Когда вы размешиваете напитки, цель состоит в том, чтобы аккуратно смешать ингредиенты и растворить достаточное количество льда, чтобы разбавить мощную смесь. Это смягчает вкус алкоголя, делая его более приятным и приятным для пьющего, а также создает однородный вкус напитка. Перемешивание - более щадящий метод смешивания, чем встряхивание.
Есть ли разница между взболтанным и перемешанным мартини?
Перемешивание и встряхивание, очевидно, приводят к различнымингредиенты смешиваются вместе, но оба действия также охлаждают и разбавляют смешиваемый коктейль. Ключевое различие между двумя методами смешивания заключается в том, что сильное встряхивание позволяет достичь тех же результатов быстрее.
