Они наиболее распространены в богатых гумусом почвах. Более века назад почвоведы в Германии и в России заметили, что некоторые бобовые растения (в том числе горох, фасоль, люпин, клевер и вика) могут расти на почвах с дефицитом азота, где другие культуры вряд ли могли бы расти.
Какое бобовое растение?
Бобовые – это прилагательное, используемое для описания растений семейства бобовых, в которое входят растения, дающие фасоль, горох и чечевицу. Слово «бобовые» чаще всего относится к съедобным семенным коробочкам этих растений (фасоли, гороху, чечевице и другим плодам).
В чем содержатся бобовые?
Зерновые бобовые включают фасоль, чечевицу, люпин, горох и арахис. Бобовые используются в качестве ключевого ингредиента веганских заменителей мяса и молочных продуктов. Они все чаще используются в качестве растительного источника белка на мировом рынке. В период с 2013 по 2017 год продажи продуктов, содержащих бобовые, в Европе выросли на 39%.
Где встречается Rhizobium?
Ризобии представляют собой «группу почвенных бактерий, которые заражают корни бобовых культур, образуя корневые клубеньки ». Ризобии находятся в почве и после заражения образуют клубеньки на бобовых, где они фиксируют газообразный азот (N2) из атмосферы, превращая его в более полезную форму азота.
Почему бобовые вредны?
Употребление в пищу сырых бобовых может быть вредным из-за высокого содержания лектинаСодержание . Одно конкретное заявление против лектинов заключается в том, что употребление в пищу сырых или недоваренных бобовых может вызвать тошноту, рвоту, диарею и вздутие живота 1. Есть некоторые исследования, подтверждающие, что употребление в пищу сырых бобовых - не лучший вариант.