Бобовые - третье по величине семейство цветковых наземных растений на Земле, насчитывающее почти 20 000 различных видов. Они встречаются в самых разных экосистемах, от пустыни до равнин и высокогорных, и во всех регионах планеты, кроме Антарктиды. Они сильно различаются по форме.
Где растут бобовые?
Многие бобовые, такие как арахис, выращивают свои стручки под землей, как и большинство кормовых бобовых. Другие бобовые, такие как зеленая фасоль и горох, выращивают стручки над землей на лозах. Растение, которое выращивает чечевицу, представляет собой кустистое однолетнее растение, у которого также растут стручки над землей.
В чем содержатся бобовые?
Зерновые бобовые включают фасоль, чечевицу, люпин, горох и арахис. Бобовые используются в качестве ключевого ингредиента веганских заменителей мяса и молочных продуктов. Они все чаще используются в качестве растительного источника белка на мировом рынке. В период с 2013 по 2017 год продажи продуктов, содержащих бобовые, в Европе выросли на 39%.
Является ли сладкий картофель бобовыми?
Является ли сладкий картофель бобовыми? Картофель не относится к бобовым. Бобовые - это плоды или стручки ботанического семейства бобовых. Клубень картофеля (семейство Solanaceae) на самом деле представляет собой сильно увеличенную верхушку подземного стебля картофеля.
Почему бобовые вредны?
Употребление в пищу сырых бобовых может быть вредным из-за Высокого содержания лектина . Одно конкретное заявление против лектинов заключается в том, что употребление в пищу сырых или недоваренных бобовых может вызвать тошноту, рвоту,диарея и вздутие живота 1. Есть некоторые исследования, подтверждающие, что употребление в пищу сырых бобовых - не лучший вариант.
