Если в вашем пакете с ячменем не указано очищенный или очищенный от шелухи (большинство указывает, но есть несколько брендов, таких как Goya, которые просто говорят «ячмень»), другой способ Определить можно по времени приготовления, указанному на упаковке. The Kitchn сообщает, что очищенный от шелухи ячмень с неповрежденным слоем отрубей готовится дольше - около часа.
Как определить, шелушится ли ячмень?
Очищенный ячмень, считающийся цельным зерном, удален только с неперевариваемой наружной шелухи. Он темнее по цвету и немного блестит. Перловая крупа, также называемая перловой крупой, не является цельным зерном и не так питательна. Он потерял внешнюю шелуху и слой отрубей и был отшлифован.
Ячмень Гойя – цельное зерно?
Goya Barley - это питательный продукт из цельного зерна с жевательной текстурой и ореховым вкусом.
Нужно ли шелушить ячмень?
Большинство ячменей имеют прочную неперевариваемую оболочку, которая плотно окружает ядро. Этот корпус должен быть удален перед едой. Самый быстрый способ избавиться от шелухи - очистить ее (жемчуг), при этом также удаляется большая часть наружных отрубей.
Как называется очищенный ячмень?
Очищенный ячмень, также известный как ячменная крупа, представляет собой цельнозерновую форму ячменя, с удаленной только внешней шелухой. Жевательный и богатый клетчаткой, это самый полезный вид ячменя. Однако готовится она дольше, чем перловая крупа, около часа и более.
