Syllabub - сладкое блюдо корнуоллской кухни, приготовленное путем свертывания сладких сливок или молока с кислотой, такой как вино или сидр. Он был популярен с 16 по 19 века. Ранние рецепты силлабуба - это напиток из сидра с молоком. К 17 веку он превратился в десерт, приготовленный из сладкого белого вина.
В чем разница между поссетом и силлабабом?
Syllabubs готовили из сливок и вина и подавали холодными. Поссеты были пенистыми заварными кремами со специями, приготовленными из сливок, вина и яиц, и обычно подавались горячими.
В чем разница между поссетом и панна коттой?
В чем разница между Панна Коттой и Поссетом? Panna cotta в переводе с итальянского означает «приготовленные сливки». Разница между panna cotta и posset заключается в том, что panna cotta использует желатин, а posset использует кислоту в цитрусовых, чтобы помочь ему застыть.
Почему лимонный сок застывает кремом?
Лимонный сок подкисляет сливки, вызывая слипание казеиновых белков в сливках. 2. Жир в сливках предотвращает плотное слипание казеина; смесь не свернется, как молоко, а загустеет.
Установлен ли лимонный поссет?
Possets родом из Англии. Это десерты на молочной основе, в которых сливки сгущались с вином или элем и добавлялись специи. Традиционно их подавали горячими! В наши дни лимонный поссет - это простой британский десерт, приготовленный из сливок, лимонов и сахара, который набор и подаетсяхолодно.
