Экстракты ванили могут содержать другие ингредиенты, такие как сахар, который придает сладость продукту, но не общий вкус. Экстракты без каких-либо дополнительных ингредиентов имеют более длительный срок хранения. Imitation Vanilla производится с использованием (как вы уже догадались) искусственных ингредиентов, которые часто содержат химические вещества.
Можно ли использовать искусственную ваниль вместо ванильного экстракта?
Когда использовать чистый экстракт ванили против имитации ванильного вкуса. … В изделиях, выпекаемых в духовке, таких как торты и печенье, практически невозможно почувствовать разницу между вкусом продуктов, приготовленных с использованием имитации ванили или чистого ванильного экстракта. В основном, для выпечки подойдет имитация ванильного вкуса.
Имитация ванили - это плохо?
Синтетический ванилин - это искусственный ванильный ароматизатор. … «Натуральный ароматизатор» ванили - это химическое соединение, имеющее вкус ванили. Есть никакой пользы для здоровья употребления этого искусственного соединения. Доказано, что искусственный ванилин вызывает головные боли и аллергические реакции.
Что можно использовать вместо имитации ванили?
Вот чем можно заменить ваниль в рецептах
- Кленовый сироп. Мой любимый заменитель ванильного экстракта - кленовый сироп. …
- Экстракт миндаля. …
- Бурбон, бренди или ром. …
- Другие специи. …
- Растворимый кофе или эспрессо в порошке. …
- Citrus Zest.
Настоящая ваниль лучше имитации?
Да, серьезно, и не только потому, что имитация ванили действительно работает лучше во многих случаях. Кулинарные сайты любят рекомендовать, чтобы серьезные пекари использовали только настоящий экстракт ванили, а если вы действительно серьезные, настоящие ванильные бобы или ванильную пасту для всех нужд выпечки.
