Спирты растворимы в воде. Это связано с наличием в спирте гидроксильной группы, способной образовывать водородные связи с молекулами воды. Спирты с меньшей углеводородной цепью хорошо растворимы. По мере увеличения длины углеводородной цепи растворимость в воде снижается.
В чем причина растворимости спирта в воде?
Поскольку спирты образуют водородные связи с водой, они, как правило, относительно растворимы в воде. Гидроксильная группа называется гидрофильной («водолюбивой») группой, поскольку она образует водородные связи с водой и повышает растворимость спирта в воде.
Что влияет на растворимость спиртов?
Число атомов углерода в спирте влияет на его растворимость в воде, как показано в таблице 13.3. По мере увеличения длины углеродной цепи полярная ОН-группа становится все меньшей частью молекулы, и молекула становится все более похожей на углеводород. Соответственно уменьшается растворимость спирта.
Почему растворимость спиртов увеличивается с разветвлением?
Спирты: Спирты растворимы в воде, потому что они образуют межмолекулярные водородные связи с молекулами воды. … Растворимость изомерных спиртов увеличивается с разветвлением, поскольку площадь поверхности углеводородной части уменьшается с разветвлением.
Почему алканырастворим в спирте?
Алканы неполярны и поэтому связаны только посредством относительно слабых дисперсионных сил. Алканы с одним-четырьмя атомами углерода являются газами при комнатной температуре. … Таким образом, в то время как углеводороды нерастворимы в воде, спирты с одним-тремя атомами углерода полностью растворимы.
