Просо содержит высокое содержание лецитина, который поддерживает нервную систему. Он богат витаминами (ниацин, витамины группы В, фолиевая кислота), минералами (P, Ca, Zn, Fe) и незаменимыми аминокислотами (метионин и цистеин). Он имеет низкий гликемический индекс и снижает риск развития диабета 2 типа.
Для чего используется просо?
Зерна проса можно использовать для потребления человеком, корма для скота и семян птиц – обычное использование в Соединенных Штатах. Просо желательно для человека, потому что оно легко усваивается и не содержит глютена. Его можно перемолоть в муку, использовать для выпечки лепешек, приготовления табуле или варки пива.
Какое просо самое полезное?
ВИДЫ ПРОСА
Пшеница и рис могут быть одними из самых популярных злаков, но просо, такое как сорго (джовар), просо жемчужное (баджра), просо лисохвост (канни), просо пальчатое (раги), Просо скотного двора, Kodo mille, Little Millet, Proso Millet являются одними из самых полезных зерен проса.
Кому нельзя есть просо?
Люди с кишечными расстройствами могут испытывать трудности. Просо - хороший источник аминокислот, но очень высокое содержание аминокислот для организма не рекомендуется», - говорит Анджали, консультант по питанию и основатель студии Starlite Wellness.
Можно есть просо просо?
Просо бывает разных видов, но в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, продается желтоепросо просо. Он имеет слегка ореховый привкус и может служить легким гарниром, а также сытным зерновым завтраком с молоком и медом или сахаром, очень похожим на овсянку.
