Клубника в сезон и на пике зрелости фруктовая, сладкая и сочная, с небольшой кислинкой. Откусите одну из этих пухлых и сочных красных ягод, и вы ощутите прилив сладости во рту.
Клубника кислая или сладкая?
Клубника - один из самых сочных и универсальных фруктов, который очень любят во всем мире за их сладкий вкус. По иронии судьбы, клубника также считается здоровой пищей, которую можно употреблять в больших количествах по сравнению с другими сладкими фруктами из-за низкого содержания сахара..
Клубника кислая на вкус?
В большинстве случаев именно неспособность клубники полностью развиваться приводит к кислому вкусу. Если погода была холодной, пасмурной или дождливой во время вегетационного периода в мае и июне, или если температура взлетела до экстремальных значений, ваши ягоды могут стать кислыми или горькими в ответ.
Почему клубника безвкусная?
Любая ягода будет на вкус более бледной в сезон дождей или если производитель слишком много поливает. Дополнительная вода разбавляет сахара во фруктах. И третий фактор – солнечный свет. Ягоды, выращенные на полном солнце, растут лучше и вкуснее, чем ягоды в полутени.
Почему клубника вкуснее в сезон?
По мере созревания клубники содержание сахара в ней повышается примерно с 5% в незрелых зеленых плодах до 6–9% при созревании. При этом кислотность снижается, т.е.спелая клубника на вкус намного слаще. Процесс созревания контролируется гормоном ауксином.
