Какая разница? Самоподнимающаяся мука имеет разрыхлитель, а иногда и соль, уже добавленную в нее. Обычная мука требует, чтобы вы добавляли разрыхлители отдельно, чтобы ваша выпечка поднялась.
Можно ли самоподнимающейся мукой заменить муку общего назначения?
Чтобы заменить универсальную муку самоподнимающейся, поищите рецепты, в которых используется разрыхлитель: минимум около ½ чайной ложки на чашку муки. … Самоподнимающаяся мука отлично подойдет для рецептов, в которых используется примерно 1/2 чайной ложки (до 1 чайной ложки) разрыхлителя на чашку муки.
Самовосходящая мука лучше, чем мука общего назначения?
Универсальная мука универсальна, так как содержит среднее количество белка. … Самоподнимающуюся муку следует использовать только тогда, когда рецепт требует использования самоподнимающейся муки, потому что соль и разрыхлитель (который является разрыхлителем) были добавлены и равномерно распределены по муке.
Можно ли делать хлеб из самоподнимающейся муки?
Самовосходящая мука - это разновидность муки, в которую уже добавлены соль и химическая разрыхлитель, разрыхлитель. Самоподнимающуюся муку можно использовать для приготовления хлеба под названием «быстрый хлеб», но ее нельзя использовать в качестве замены дрожжей в традиционном дрожжевом хлебе.
Что будет, если добавить дрожжи в самоподнимающуюся муку?
При использовании самоподнимающейся муки хлеб поднимается намного быстрее. Поэтому, если вы также добавите дрожжи ввам нужно будет подождать, пока он подействует. В результате ваш хлеб будет слишком расстойным и, скорее всего, рухнет во время выпечки. Однако, полностью отказавшись от дрожжей, вы потеряете вкус восхитительного хлеба.
