Yukgaejang или острый суп из говядины - это острое, похожее на суп корейское блюдо, приготовленное из измельченной говядины с зеленым луком и другими ингредиентами, которые долго варятся вместе. Это разновидность гомгука, или густого супа, который раньше подавался в корейской королевской придворной кухне.
Какое популярное блюдо известно как yook gae jang?
Yukgaejang (육개장) - это сытный, острый суп из говядины, который очень популярен в Корее. Приготовленный из тертой говядины, большого количества зеленого лука (па, 파) и других овощей, таких как госари (папоротник), ростки фасоли и грибы, это сытный суп с очень глубоким вкусом.
Как вы едите Юк Гэ Чан?
Сначала я положила кусочки говядины и зеленого лука поверх риса на тарелке и попробовала есть палочками. Затем - по совету коллеги (постоянно посещающего этот корейский ресторан) - я добавила рис в тарелку с Юк Гэ Чан и попробовала есть его ложкой.
Какой на вкус юкгэчжан?
Удовлетворительный пикантный вкус говядины, острота охлажденного порошка, сладость лука-порея и чеснока и успокаивающий овощной аромат папоротника-орляка и стеблей таро объединяются в одном теплый бульон для создания блюда, которое согревает сердце в момент подачи.
Как произносится Юк Гэ Чан?
Открыть широко? Yuk-Gae-Jang, произносится как “yook-gae-jahng” - это традиционное корейское рагу, которое не от мира сего.
