Когда можно использовать выброс закваски? Вы можете использовать отходы своего стартера для выпечки, но лучше, если вы подождите не менее 7 дней, прежде чем использовать его. В первые 5-7 дней лучше выбрасывать отходы в мусорное ведро или компостировать, потому что с ними будут бороться бактерии, и они, как правило, будут иметь довольно неприятный запах..
Когда я должен выбросить закваску?
Ухоженные зрелые закваски чрезвычайно выносливы и устойчивы к захватчикам. Убить их чертовски сложно. Выбросьте закваску и начните заново, если на ней видны признаки плесени или оранжевый или розовый оттенок/полосы.
Можно ли кормить стартер, не выбрасывая?
Вместо этого вы подкармливаете закваску каждый день равным количеством муки и воды, ничего не выбрасывая, пока она приживается, а затем, как только она приживется (через неделю или две) вам нужно только кормить его за день до того, как вы хотите испечь хлеб.
Выбрасываете ли вы жидкость из закваски?
Я его повредил? A. Темная жидкость представляет собой форму природного спирта, известную как самогон, который указывает на то, что ваша закваска голодна. Хуч безвреден, но следует слить и выбросить перед тем, как размешать и подавать закваску.
Почему вы выбрасываете половину закваски?
Чтобы ваша закваска росла и процветала, вам нужно «освежить» еесо свежей мукой и водой. Отказавшись от некоторых первых порций, вы сможете добавить эту свежую еду, сохраняя при этом приемлемый размер закваски. Если вы не выбросите стартер, это также повлияет на его вкус.
