Эксперты по суши сходятся во мнении, что Нишики – их выбор номер один. Musenmai не требует мытья риса, в отличие от другого риса. Нишики - это среднезернистый рис премиум-класса, выращенный на богатой почве и кристально чистой воде Калифорнии.
Как вы чистите рис Нишики?
Высыпать рис в сито и промыть под холодной водой из-под крана, аккуратно помешивая рис пальцами, пока вода не станет почти прозрачной, 1 минута. (Не промывайте слишком много, так как в рисе должен остаться крахмал.)
Нужно ли мыть рис перед этим?
Белый рис, как правило, нуждается в хорошей промывке перед приготовлением, чтобы удалить его крахмалистую оболочку – если его не мыть, рис будет иметь более неприятный запах, который быстрее портится. Вы кладете рис в миску, заливаете холодной водой и вращаете рукой, повторяя это несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Что будет, если не мыть японский рис?
После того, как рис был промыт, его нужно замочить, чтобы он смог впитать в себя воду, равную его весу. Это означает, что рис будет готовиться равномерно. Без замачивания некоторые зерна риса останутся сырыми, а некоторые - переваренными.
Какая разница, если вы не моете рис?
Если вы имеете дело с рисом среднего и длинного зерна, скорее всего, ваш рис потребует промывки не только для удаления мусора, но и для того, чтобы избавиться от любых химикаты, которые могли быть использованы в процессе измельчения. … The Guardian также предупреждает, чтоесли не мыть рис, он может получить неприятный запах и быстрее портится.
