β-галактозидаза представляет собой экзогликозидазу, которая гидролизует β-гликозидную связь, образованную между галактозой и ее органической частью. Он также может расщеплять фукозиды и арабинозиды, но с гораздо меньшей эффективностью. Это незаменимый фермент в организме человека.
Где содержится бета-галактозидаза?
Ген GLB1 предоставляет инструкции для производства фермента, называемого бета-галактозидазой (β-галактозидазой). Этот фермент находится в лизосомах, которые представляют собой компартменты внутри клеток, которые расщепляют и перерабатывают различные типы молекул.
Секретируется ли бета-галактозидаза?
β-галактозидаза в среде оказалась секретируемым внеклеточным ферментом, а не продуктом лизиса клеток. Было обнаружено, что внеклеточная активность имеет физические и кинетические свойства, сходные со свойствами внутриклеточной β-галактозидазы, ранее обнаруженной у Neurospora.
Что происходит при бета-галактозидазе?
β-галактозидаза обладает тремя ферментативными активностями (рис. 1). Во-первых, он может расщеплять дисахарид лактозу с образованием глюкозы и галактозы, которые затем могут вступать в гликолиз. Во-вторых, фермент может катализировать трансгалактозилирование лактозы в аллолактозу и, в-третьих, аллолактозу можно расщепить до моносахаридов.
В чем разница между лактазой и бета-галактозидазой?
β-Галактозидаза, широко известная как лактаза, представляет собой фермент, ответственный за гидролизлактоза. Этот фермент нашел широкое применение в пищевой промышленности. … Дефицит этого фермента в кишечнике приводит к непереносимости лактозы, и люди, страдающие от него, не могут употреблять молоко и молочные продукты.
