Расгулла сделан из ченны. … Так что, если в ченне слишком много воды или влаги, расгулла распадается или ломается во время приготовления. Если в ченне слишком мало влаги, то расгулла становится эластичной, плотной и сжимается или сплющивается после приготовления и охлаждения.
Почему расгулла становится твердой?
Почему Расгуллы становятся твердыми? В основном Расгуллы становятся твердыми из-за сухой Ченны и чрезмерного замешивания. В обоих случаях из Ченны выбрасывается нефть. Для Расгуллы Ченну следует готовить из цельного молока.
Как сделать расгуллу мягкой и пушистой?
Для приготовления расгуллы используйте только коровье или цельное молоко. Молоко с низким содержанием жира, обезжиренное или четырехпакетное молоко не приведет к губчато-мягким расгуллам. Чтобы свернуть молоко, смешайте лимонный сок с равным количеством воды. Это устранит кислый вкус лимонного сока из ченны.
Что делать, если расгулла съёжился?
Есть шансы, что Расгуллы могут сдуться и сжаться при контакте с холодным воздухом. Итак, дайте сиропу постепенно остыть, прежде чем перекладывать расгуллы в миску. Khaja - индийское хрустящее тесто, пропитанное сиропом. Это удивительное сладкое блюдо готовится из нескольких основных продуктов.
Как расгулла становится губчатой?
Спонги Расгулла - один из популярных индийских рецептов сладостей, приготовленный путем свертывания молока. Затем отделение ченна (панир или индийскийтворога) и сыворотку, слив ее через марлю. Высушенную ченну замешивают, а затем скатывают в шарики. Их готовят в сахарном сиропе, пока они не станут светлыми и губчатыми.
