Метод Кьельдаля для анализа азота является всемирным стандартом для расчета содержания белка в самых разнообразных материалах, начиная от пищи человека и животных, удобрений, сточных вод и ископаемого топлива..
В чем польза метода Кьельдаля?
Метод Кьельдаля для анализа азота является всемирным стандартом для расчета содержания белка в самых разнообразных материалах, начиная от пищи человека и животных, удобрений, сточных вод и ископаемого топлива..
Почему метод Кьельдаля предпочтительнее?
Преимущества. Метод Кьельдаля широко используется во всем мире и до сих пор является стандартным методом для сравнения со всеми другими методами. Его универсальность, высокая точность и хорошая воспроизводимость сделали его основным методом оценки содержания белка в пищевых продуктах. Недостатки.
Какова цель проведения эксперимента Кьельдаля в промышленности?
Обзор применения
Метод Кьельдаля является аналитическим методом для количественного определения азота в химических веществах. Первоначально он был разработан Йоханом Кьельдалем в 1883 году для измерения количества белка в зерне, используемом для производства пива.
Как метод Кьельдаля определяет азот?
Образуется кислый осадок сульфата аммония, который затем растворяется в воде. Раствор подщелачивают NaOH и нагревают для отгонки аммиака с получением избытка стандартной кислоты (серной). Избыток кислотыобратное титрование стандартным NaOH для определения количества аммиака и, следовательно, азота.
