2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-13 00:11
Чтобы правильно взбить сливочное масло и сахар, вы должны начать с размягченного сливочного масла. Охлажденное масло слишком трудно расщепить и полностью смешать с сахаром. Чрезмерно мягкое или растопленное масло взбивается в пенистые воздушные пузыри, которые в конечном итоге превращаются в жирное, влажное тесто и выпекаются в тяжелую и сырую выпечку.
Насколько мягким должно быть сливочное масло для кремования?
Оно должно быть достаточно мягким, чтобы ваш палец оставил отпечаток с нулевым сопротивлением, но не настолько теплым, чтобы масло выглядело блестящим или жирным (или полностью таяло, что бывает около 90°F). Слишком теплое масло не будет должным образом аэрироваться при взбивании с сахаром, что приведет к явно невоздушному результату.
Имеет ли значение растопленное или размягченное масло?
Размягченное сливочное масло должно быть прохладным, но податливым. Он должен сохранять свою форму и оставаться достаточно твердым, чтобы, если вы нажмете на него пальцем, отпечаток остался чистым. Он не должен быть мягким, маслянистым или казаться расплавленным. Слишком теплое или растопленное масло при взбивании теряет способность взбиваться и удерживать воздух.
Что будет, если взбить холодное сливочное масло?
Ключ к сливочному маслу
Если оно слишком холодное, оно не будет равномерно смешиваться с сахаром, и будет практически невозможно взбить его до однородной консистенции; если оно слишком горячее, масло не сможет удержать воздушные карманы, которые вы пытаетесь вбить в него.
Как узнать, взбиты ли сливочное масло и сахар?
Правильносливочное масло и сахар будут бледно-желтого цвета, но не белыми (подробнее об этом позже). Если масло слишком мягкое или растаявшее, будут образовываться пузырьки воздуха, но затем они снова разрушатся.
Рекомендуемые:
Откуда возникло равенство перед законом?
Штат Небраска принял девиз «Равенство перед законом» в 1867 году. Кто дал понятие равенства перед законом? Фридрих Хайек видел в ней наиболее важный элемент либерального общества, заявляя, что «великой целью борьбы за свободу было равенство перед законом» (1960, с.
Должен ли я отправить электронное письмо с подтверждением перед собеседованием?
Даже акт отправки подтверждения важен. Это позволяет интервьюеру удостовериться, что у вас записаны одни и те же дата и время, и показывает, что вы уважаете их плотный график. Отправка подтверждения об интервью также дает вам возможность проверить важные детали.
Отчитываются ли епископы перед кардиналами?
В католической церкви архиепископы и епископы стоят ниже кардиналов. Стать епископом - это третий и самый полный уровень Таинства Священства. … Епископ, который переходит на уровень кардинала, не рукополагается, а избирается папой, который также назначает епископов.
При приготовлении голландского соуса сабайон делается взбиванием?
Чтобы приготовить 1-1/2 чашки голландского соуса, вам понадобятся 2 яичных желтка, примерно 1 чашка топленого масла и кислота по вкусу. Первым шагом в приготовлении голландского соуса является приготовление сабайона. Сабайон представляет собой пенистую эмульсию, приготовленную путем взбивания воздуха с яичными желтками и жидкостью на медленном огне.
Сафлоровое масло - это то же самое, что и подсолнечное масло?
Подсолнечное и сафлоровое масла очень похожи масла; на самом деле, они настолько похожи, что часто используются взаимозаменяемо. … Оба масла хорошего качества, не содержат ГМО и идеально подходят для использования в пищевой промышленности. В чем разница между сафлоровым и подсолнечным маслом?
