ничего. Нам говорят, что наметка - это просто правильно. … Если вы хотите получить сочное мясо, то поливание птицы не поможет - посола или соли - вот что гарантирует сочную индейку. На самом деле, каждый раз, когда вы поливаете птицу, сок просто течет по коже, а не впитывается в мясо.
Нужно ли жарить индейку?
Не поливать . Поливать кожу не обязательно, чтобы придать мясу аромат. Вы ароматизируете кожу, но вы также будете выпускать тепло из духовки каждый раз, когда открываете ее, чтобы полить. «Это означает, что птица будет готовиться там дольше, а значит, будет больше высыхать», - говорит Браун.
Как часто нужно поливать индейку маслом?
Как часто поливать индейку. В большинстве рецептов вам предложат поливать индейку каждые тридцать минут. Но наше эмпирическое правило на самом деле каждые сорок минут, и вот почему. Духовку не хочется открывать слишком много раз, иначе вся птица будет готовиться очень долго, а это огромное неудобство.
Индейку лучше жарить под крышкой или без?
Для достижения этого баланса в идеале нужно позволить птице проводить время как накрытой, так и открытой: Мы рекомендуем накрывать птицу на большую часть времени приготовления, чтобы она не высыхала. извлеките, а затем снимите крышку примерно на 30 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Лечить индейку – пустая трата времени?
В лучшем случае намётка не нужнапустая трата времени и энергии. … Полив или поливая индейку горячим соком из сковороды, она увлажняет кожу, что предотвращает ее хрустящую корочку. Пометка также не придает вкуса мясу. Сок обычно стекает прямо с птицы обратно в жаровню.
