Дюксель хорошо замерзает. Этот рецепт дает больше, чем вам нужно для двух резиновых сапог, поэтому вы можете сохранить остаток для будущего использования. Скатайте ту сумму, которую вы не будете использовать сразу, в рулет и заверните в полиэтилен или фольгу, или выложите порциями в формочку для кубиков льда и заморозьте.
Как долго можно замораживать дюксель?
Заверните батончик в фольгу и храните в морозильной камере в течение до трех месяцев.
Как вы храните дюксель?
Когда грибы выпустят жидкость, добавьте их к луку-шалоту и готовьте вместе несколько минут, пока сковорода не станет сухой. Остудить и хранить в холодильнике несколько дней или заморозить.
Для чего вы используете дюксель?
Что делать с грибами Дюксель
- Подавайте с хрустящими кростини (из пшеницы или без глютена)
- Подавайте с крекерами в качестве закуски.
- Свернуть в омлет.
- Перемешать с теплой лапшой.
- Добавить в ризотто для ризотто с грибами.
- Приготовьте фаршированную куриную грудку, вставив ее в прорезь в куриной грудке без костей и кожи, а затем запеките.
Можно ли приготовить говядину Веллингтон заранее?
Приготовьте резиновые сапоги до конца шага 5, до 12 часов вперед, затем накройте крышкой и охладите до готовности к выпечке. Смазать взбитым яйцом непосредственно перед выпечкой. При желании вы можете приготовить различные этапы за 24 часа до начала приготовления, но не собирайте их до тех пор, так как тесто начнет обесцвечиваться.
