Плесень является неотъемлемой частью процесса производства сыра. Почти ничего из этого не убьет вас, но это может негативно повлиять на вкус и текстуру сыра, на котором он растет, или, по крайней мере, сделать его вкус совсем другим, чем предполагалось.
Что будет, если съесть сыр с плесенью?
Опасность употребления сыра с плесенью
Плесневые грибы могут переносить вредные бактерии, включая кишечную палочку, листерию, сальмонеллу и бруцеллу, которые могут вызывать пищевое отравление (5, 6). Симптомы пищевого отравления включают рвоту, боль в животе и диарею. В тяжелых случаях это может привести к смерти.
Можно ли заболеть от слегка заплесневелого сыра?
Что будет, если съесть сыр с плесенью? Скорее всего ничего, хотя у некоторых людей употребление в пищу плесени может вызывать аллергические реакции. В редких случаях он может быть ядовитым и даже вызывать рвоту, диарею, головокружение и внутреннее кровотечение. Так что на всякий случай перестрахуйтесь и срежьте эту плесень.
Можно ли срезать плесень с сыра?
Плесень обычно не может проникнуть далеко в твердые и полумягкие сыры, такие как чеддер, колби, пармезан и швейцарский. Таким образом, вы можете отрезать заплесневелую часть и съесть оставшуюся часть сыра. Отрежьте как минимум 1 дюйм (2,5 сантиметра) вокруг и под заплесневелым пятном. …Эти плесневые грибы безопасны для употребления в пищу здоровыми взрослыми.
Почему сыр плесневеет в холодильнике?
Вкус сыра постоянно меняется по мере его старения, даже после того, как вы принесете его домой. Очень низкие температуры остановят развитие вкуса, а слишком высокая температура или влажность будут способствовать росту бактерий, что приведет к образованию плесени.
