Декстрины (пиродекстрины) изготавливаются путем нагревания сухого крахмала с кислотой или без нее. Поскольку это сухой процесс, извлечение водорастворимых материалов проще, чем при использовании водной текучести и окисленных крахмалов.
Как производятся декстрины?
Декстрин производится из кукурузного крахмала, который обжаривается, а затем гидролизуется амилазой (ферментом, расщепляющим крахмал, поступающий с пищей). Неперевариваемый декстрин представляет собой водорастворимое пищевое волокно, извлеченное и приготовленное из неперевариваемых компонентов полученной кашицы.
Для чего используются декстрины?
Желтые декстрины и британские камеди используются в качестве удаляемого клея, клея для изготовления бумажных туб, а также в горнодобывающей, литейной и полиграфической промышленности. Белые декстрины используются в качестве усилителей хрусткости для жидкого теста (в пищевых продуктах), в качестве покрытия для фармацевтических таблеток и при отделке текстиля.
Что такое декстин?
DEXTIN – это обезболивающее из группы нестероидных противовоспалительных средств (НПВП). DEXTIN используется для краткосрочного лечения слабой и умеренной боли, например. мышечная боль, дисменорея, зубная боль. Действующее вещество: декскетопрофен.
Что такое декстринизация?
Декстринизация – это особый тип кислотного гидролиза, который происходит путем нагревания подкисленного крахмала с пониженным содержанием влаги или нагревания водной суспензии крахмала с изменением pH или без него, рис. 4.10. Разнообразные продукты (декстрины)достигается различная вязкость, растворимость, цвет и стабильность.
