Меньший поток воздуха означает более высокую влажность. По сути, овощи любят высокую влажность, а фрукты любят низкую влажность. Листовая зелень, как правило, лучше всего себя чувствует при более высокой влажности и в самых прохладных условиях.
Какой уровень влажности подходит для фруктов?
Холодильники обеспечивают холод и сухость (32-40 градусов по Фаренгейту и относительная влажность 65 процентов). Однако большинству фруктов и овощей такая среда не нравится. Производство должно быть холодным и влажным (32-40 градусов по Фаренгейту и 95-процентная относительная влажность), что труднее всего создать.
Какие фрукты следует хранить при низкой влажности?
Продукты, которые лучше всего хранятся в ящике с низкой влажностью, включают яблоки и груши, персики и нектарины, мускусные дыни и дыни, киви и авокадо.
Нужна ягодам высокая или низкая влажность?
Высокая влажность – храните листовые овощи, такие как шпинат, салат, а также фрукты и овощи с тонкой кожурой, такие как клубника, малина и виноград. Низкая влажность - храните фрукты и овощи с более толстой кожурой, такие как лук, перец и помидоры. Не храните яблоки и бананы вместе.
Влажность портит фрукты?
Когда продукты подвергаются воздействию влажной среды, они становятся мягкими, сырыми и, в конечном счете, гниют. Это особенно проблематично для таких фруктов, как клубника, ежевика, черника и персики.