Ключевые факты. Микотоксины представляют собой естественные токсины, вырабатываемые некоторыми видами плесени (грибков), которые можно найти в продуктах питания. Плесень растет на различных культурах и пищевых продуктах, включая злаки, орехи, специи, сухофрукты, яблоки и кофейные зерна, часто в теплых и влажных условиях.
В каких продуктах много микотоксинов?
Микотоксины присутствуют почти во всех видах кормов для животных и таких продуктах, как пшеничные отруби, нуг, гороховая шелуха, кукурузное зерно, молоко и мясо, а также продукты питания человека, такие как крупы, фрукты и овощи, специи и т. д. [5]. Потребление этих продуктов создает серьезные риски для здоровья человека и всех видов животных.
Как избавиться от микотоксинов в доме?
Отбеливатель с 5% гипохлоритом натрия убивает трихотеценовые микотоксины, а также другие микотоксины, включая афлатоксин. Для уничтожения трихотеценовых микотоксинов требуется огонь при температуре 500 градусов по Фаренгейту (260 градусов по Цельсию) в течение получаса или огонь при температуре 900 градусов по Фаренгейту (482 градуса по Цельсию) в течение 10 минут.
Каковы симптомы микотоксинов?
Количество микотоксинов, абсорбированных пациентом, и тип микотоксина также играют роль в возникновении симптомов (2) . Однако распространенными симптомами являются хроническая усталость, СДВГ, сыпь, ХОБЛ и депрессия. Менее распространенные симптомы включают деменцию, болезнь Паркинсона и рак.
Все ли виды плесени производят микотоксины?
Обнаружены микотоксиныгде есть плесень; однако не все виды плесени производят опасные микотоксины. Некоторые виды производят больше, чем другие, и плесневые грибы, находящиеся как в помещении, так и на открытом воздухе, могут это делать.
