2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-13 00:11
Микотоксины содержатся почти во всех видах кормов и продуктов для животных, таких как пшеничные отруби, жмых, гороховая шелуха, кукурузное зерно, молоко и мясо, а также в пищевых продуктах для человека, таких как крупы, фрукты и овощи, специи и т. д. [5]. Потребление этих продуктов создает серьезные риски для здоровья человека и всех видов животных.
Какие продукты вырабатывают микотоксины?
Ключевые факты. Микотоксины представляют собой естественные токсины, продуцируемые некоторыми видами плесени (грибков) и содержащиеся в пищевых продуктах. Плесень растет на различных культурах и пищевых продуктах, включая злаки, орехи, специи, сухофрукты, яблоки и кофейные зерна, часто в теплых и влажных условиях.
Как избежать попадания микотоксинов в пищу?
Предлагаются следующие меры:
- Остановите рост зараженных грибков, повторно высушив продукты;
- Удаление зараженных семян;
- Инактивация или детоксикация загрязненных микотоксинов;
- Защитите хранящиеся продукты от любых условий, способствующих продолжению роста грибков.
Насколько распространены микотоксины в пищевых продуктах?
В настоящее время более 300 микотоксинов идентифицированы и зарегистрированы; однако лишь немногие регулярно загрязняют продукты питания и корма для животных.
В каких фруктах есть микотоксины?
Микотоксины, содержащиеся во фруктах и продуктах промышленного производства, представляют серьезную угрозу для здоровья человека. Патулин и охратоксин А являются наиболее частыми микотоксинами,загрязняют яблоки, виноград, груши, персики, абрикосы, нектарины и клубнику и другие.
Рекомендуемые:
Какие продукты содержат никотинамид?
Ниацинамид содержится во многих продуктах, включая дрожжи, мясо, рыбу, молоко, яйца, зеленые овощи, бобы и злаки. Ниацинамид также содержится во многих комплексных добавках витамина В с другими витаминами группы В. Ниацинамид также может образовываться в организме из пищевого ниацина.
Какие продукты содержат сапонины?
Бобовые (соя, фасоль, горох, чечевица, люпин и т. д.) являются основными продуктами питания, содержащими сапонины, тем не менее некоторые другие растения также могут представлять интерес, например, спаржа, шпинат, лук, чеснок, чай, овес, женьшень, лакрица и др.
Какие продукты содержат мочевую кислоту?
К продуктам с высоким содержанием пуринов относятся: Алкогольные напитки (все виды) Некоторые виды рыбы, морепродуктов и моллюсков, в том числе анчоусы, сардины, сельдь, мидии, треска, морские гребешки, форель и пикша. Некоторое мясо, такое как бекон, индейка, телятина, оленина и мясные субпродукты, такие как печень.
Какие продукты содержат полисорбат?
Коммерчески производимые замороженные десерты, жиры, смеси для выпечки и глазури, а также овощные консервы - некоторые из продуктов, которые могут содержать полисорбат 80. Кроме того, он используется в качестве диспергирующего агента. для жирорастворимых витаминов в витаминно-минеральных пищевых добавках и широко используется во многих фармацевтических препаратах.
Какие продукты содержат d-аспарагиновую кислоту?
Богатые продукты с аспарагиновой кислотой Изолят соевого белка, калиевый тип, на основе сырого протеина (10,203 г) Изолят соевого белка, калиевый тип (10,203 г) Изолят соевого белка (10,203 г) Изолят соевого белка, PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, SUPRO (10,2 г) Изолят соевого белка, PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, ProPlus (10 г) В каких продуктах содержится аспарагиновая кислота?
