Саго происходит из Юго-Восточной Азии, в основном из Таиланда, Индонезии и Малайзии. Жемчужины саго кажутся похожими на жемчужные крахмалы из крахмала маниоки (тапиоки) и картофельного крахмала, и иногда они могут использоваться в рецептах взаимозаменяемо, но Абрахамс советует, чтобы саго был лучшим вариантом, чем тапиока для этого пудинга.
Откуда появилось саго?
Саговая пальма (Metroxylon sagu) возникла на территории, простирающейся от Молуккских островов в Индонезии до Новой Гвинеи. Саговая пальма - это тропическое растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии и Океании, где оно способно выжить в болотистой торфяной среде.
Как делают саго?
Его также называют саго или сабудана. Это делается путем дробления сырых корней тапиоки в резервуаре, а полученный сок хранится до тех пор, пока он не превратится в пасту. Эта паста затем превращается в маленькие круглые белые шарики с помощью машины. Они мягкие, губчатые и жевательные на вкус.
В чем разница между саго и тапиокой?
Саго - это съедобный крахмал, который изготавливается из сердцевины множества тропических пальм. Это основной продукт питания в некоторых частях тропиков. Жемчуг тапиоки, с другой стороны, сделан из тапиоки или крахмала из маниоки, корнеплода. Использование любого крахмала не всегда взаимозаменяемо.
Саго сделано из маниоки?
Сабудана, также известная как саго, является индийским названием жемчуга тапиоки. Это не что иное, как побочный продукт производства маниоки.roots, и он обычно доступен в виде гранул круглой формы. В Индии можно отведать восхитительные блюда из жемчуга тапиоки, в том числе кхир, кхичди и вада.
