Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что бактерии быстро погибают при температуре выше 149°F (65°C). Эта температура ниже температуры кипящей воды или даже кипения. … Дайте воде закипеть таким образом не менее 1 минуты. Снимите воду с источника тепла и дайте ей остыть.
Как долго нужно кипятить пищу, чтобы убить бактерии?
Повторное доведение бульона до кипения в течение одной минуты убьет все активные бактерии, а выдерживание его при кипячении в течение 10 минут инактивирует токсин ботулизма.
Можно ли убить бактерии при приготовлении пищи?
Тщательное приготовление курицы, продуктов из птицы и мяса уничтожает микробы. Сырое и недоваренное мясо и птица могут вызвать у вас заболевание. … Вы можете убить бактерии, приготовив птицу и мясо до безопасной внутренней температуры. Используйте кухонный термометр, чтобы проверить температуру.
Какая температура убивает бактерии в пище?
Единственный способ убить бактерии температурой – это готовить пищу при температуре 165 градусов или выше. Бактерии также погибают в очень кислой среде, такой как рассол.
Убивает ли кипящее мясо бактерии?
Кипячение убивает любые бактерии, активные в это время, включая кишечную палочку и сальмонеллу. … И споры могут выдерживать температуры кипения. После того, как пища приготовлена и ее температура падает ниже 130 градусов, эти споры прорастают и начинают расти, размножаться и производитьтоксины.
Honey: Bacteria's Worst Enemy
