Копченый лосось выделяется, в частности, как отличный источник омега-3 жирных кислот, которые могут облегчить воспаление, сохранить функцию и структуру мозга и снизить уровень триглицеридов. Жирные кислоты омега-3 также могут помочь предотвратить сердечные заболевания, уравновешивая жирные кислоты омега-6 в крови.
Копченый лосось - это то же самое, что запеченный лосось?
Также называемый «запеченный лосось», копченый лосось - аппетитная классика. Особый процесс горячего копчения придает невероятно влажную текстуру и насыщенный вкус.
Почему вреден копченый лосось?
Копченая рыба содержит нитраты и нитриты, побочные продукты процесса копчения. (Некоторые солевые растворы могут также содержать нитрит натрия.) Проблема заключается в том, что нитриты и нитраты могут превращаться в организме в N-нитрозосоединения, которые, как было показано в лаборатории, вызывают рак желудка. животные.
Полезно ли есть копченый лосось?
Он содержит высококачественный белок, незаменимые жиры омега-3, а также несколько витаминов и минералов. Однако он содержит значительное количество натрия, а сорта холодного копчения могут увеличить риск листериоза. Тем не менее, это копченое лакомство может стать полезным дополнением к вашему рациону, если есть его в умеренных количествах.
Как вы едите копченого лосося?
Поскольку он уже «приготовлен», вы можете есть сочные ломтики прямо из упаковки (мой личный фаворит); положите его на тост со сливочным сыром для отличного быстрогоперекус; сделайте себе бутерброд с копченым лососем на ходу; или приготовьте изысканное блюдо из четырех блюд на основе нежного лакомства.
