2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-13 00:11
При изготовлении шоколада меланжер обычно используется для измельчения небольших кусочков обжаренных какао-бобов, называемых крупками, в густую жидкость, известную как шоколадный ликер. Но он также может делать гораздо больше, включая рафинирование шоколада, чтобы получить гладкое ощущение во рту, и конширование, которое еще больше улучшает вкус.
Нужен ли меланжер для приготовления шоколада?
Вы, безусловно, можете "восстановить" какао-порошок и какао-масло с сахаром (и другими ингредиентами) для приготовления шоколада. Вам не обязательно начинать с ликера или мессы.
Как использовать шоколад Меланже?
Если хотите попробовать, предварительно нагрейте перья, чашу рафинера и шлифовальные круги примерно до 140 F/60 C в духовке. Соберите Меланжер и запустите его (он будет ГРОМКИМ). Медленно добавьте 4 унции перьев. Медленно добавляйте еще один фунт в течение следующего часа, когда крупа начнет разжижаться.
Что такое процесс конширования?
Конширование - это процесс, используемый в производстве шоколада, при котором поверхностный скребковый миксер и мешалка, известная как конш, равномерно распределяет какао-масло внутри шоколада и может действовать как «полировщик» частиц. … Шоколад более низкого качества коншируется всего за 6 часов.
Что делает шоколадный рафинер?
Модернизированные машины, специально предназначенные для производства шоколада, называются «Шоколадные рафинеры». Мы сделали их более надежными, добавив несколько обновлений, в том числе более надежныезубчатые колеса, полностью герметичные шарикоподшипники (важно при работе с какао-маслом), улучшенные материалы для держателя камня, длинные изнашиваемые ремни и защита от перегрева …
Рекомендуемые:
Как классификатор работает в ipl?
Команды, занявшие первое и второе места в турнирной таблице, сыграют друг с другом в квалификации 1. Победитель этого матча выйдет в финал, а проигравший – нет. все же ликвидировано. Тем временем команды, занявшие третье и четвертое места в турнирной таблице, сыграют друг с другом в элиминаторе.
Как работает удаление вмятин без покраски?
Удаление вмятин без покраски (PDR) - это метод ремонта вмятин на кузове автомобиля путем изменения формы панели. … Во время PDR с помощью специальных инструментов нажимают и массируют поврежденную панель сзади. В результате помятый металл выталкивается, чтобы восстановить свою первоначальную форму.
Как работает аномалоскоп?
Аномалоскопы. Аномалоскопы - это оптические инструменты, в которых наблюдатель должен манипулировать ручками управления стимулом, чтобы сопоставить два цветных поля по цвету и яркости. Аномалоскоп является стандартным инструментом для диагностики дефектов цветового зрения.
Как работает Добби?
Волшебные взрывы: Щелкая пальцами, Добби может выпускать мощные заряды магии в других существ, волшебников и ведьм. Он применил эту способность в 1993 году, когда волшебным образом отбросил своего бывшего хозяина Люциуса Малфоя от нападения на Гарри Поттера, спустив его с нескольких лестничных пролетов.
Какой потоковый сервис работает в восточном направлении и не работает?
Смотреть восточные и нижние потоки онлайн | Hulu (Бесплатная пробная версия) Кто транслирует Eastbound & Down? Смотрите на восток и вниз: Сезон 1 | Прайм Видео. Бесплатно ли на Amazon Prime в восточном направлении и вниз? Старые поклонники и новые зрители могут посмотреть шоу на Amazon Prime сейчас без дополнительной оплаты.
