Замочите сорго. Жевательное сорго - отличная замена болгарской пшенице или кускусу в рецептах табуле или фалафеля. Если у вас нет времени замачивать сорго, вы можете пропустить замачивание, хотя текстура сорго может быть немного более грубой.
Как долго вымачивать сорго перед приготовлением?
Замачивать или не замачивать сорго
Я замочил их на ночь или 6 часов в воде, а затем приготовил их в скороварке. Без замачивания требуется около 1 часа на плите, чтобы получить аналогичную мягкую текстуру. Точно так же приготовление кастрюли быстрого приготовления без замачивания занимает около 35 минут.
Какие зерна следует замачивать?
Какие зерна нужно замачивать?
- Овес, рожь, ячмень, пшеницу и киноа всегда следует замачивать (или ферментировать).
- Гречку, рис, полбу и пшено можно замачивать реже.
- Цельный рис и цельное просо содержат еще меньше фитатов, поэтому их не обязательно постоянно замачивать.
Как приготовить пропаренное сорго?
Инструкции
- Приготовление: Смешайте сорго и воду (или бульон) в большой кастрюле. Если вы используете воду, добавьте в кастрюлю щедрую щепотку соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. …
- Отдых: Дайте постоять под крышкой в течение 5 минут. Слейте лишнюю влагу из горшка, затем разрыхлите сорго вилкой. Приправить солью по вкусу.
Как замачивать муку из сорго?
Добавьте оливкового масла и 1 стакан теплой воды плюс 2 столовые ложки яблока.яблочного уксуса в смесь муки и используйте самую низкую настройку, чтобы все хорошо перемешать. Накройте крышкой и оставьте на 24 часа.
