Томатильо имеют чуть более кислый, чуть менее сладкий вкус, чем спелые и незрелые помидоры. В целом вкус более растительный и яркий, а внутренняя текстура более плотная и менее водянистая.
Томатильо острые?
«Некоторые люди могут ошибаться, но tomatillos не горячие», - недавно сказал Тревино. «Они служат основой для соусов и сальсы, и вам решать, сделать их острыми или мягкими». При приготовлении терпкость фруктов смягчается, а их вкус выдерживает воздействие всех видов трав и специй. … Перед приготовлением томатильо необходимо очистить от кожуры.
На что похожи помидоры?
Томатилло, который иногда называют мексиканскими зелеными помидорами, выглядит как маленький зеленый помидор с бумажным покрытием или шелухой. Он принадлежит к тому же семейству, что и помидоры, но помидоры имеют характерный терпкий вкус. Чтобы заменить томатильо, купите недозрелые помидоры и добавьте немного сока лайма.
Как вы едите помидоры?
Добавляйте сырые нарезанные томатильо в салаты, либо поджаривайте или жарьте их целиком и добавляйте в сальсу и соусы. Вы также можете нарезать их дольками перед добавлением в рагу и тушеные блюда или обжарить небольшими кусочками и добавить в омлеты или яичницу-болтунью.
Можно ли заменить помидоры зелеными помидорами?
Хотя внешне они могут выглядеть одинаково, зеленые помидоры и помидоры на самом деле довольно разные по вкусу и использованию, так что я бы не сталрекомендуем заменить один на другой. Томатильо также имеют тенденцию быть более сочными и не такими твердыми, поэтому они сильно отличаются по текстуре от зеленых помидоров.
