Сахароза, не имеет доступных аномерных атомов углерода, следовательно, не может.
Имеет ли сахароза аномерный углерод?
В кольцевых структурах сахарозы и мальтозы есть аномерный углерод. это углерод, который был гидролизован в прямоцепочечной структуре. Это также углерод, который может открыть кольцевую структуру и восстановить ион металла.
Сколько атомов углерода содержится в сахарозе?
В молекуле сахарозы есть 12 атомов углерода и 2 кольцеобразные структуры, каждая из которых содержит атом кислорода.
Что такое аномерные углероды?
Аномерный углерод - это углерод, полученный из карбонильного углеродного соединения (кетоновая или альдегидная функциональная группа) формы открытой цепи молекулы углевода. Аномеризация – это процесс превращения одного аномера в другой.
Как найти аномерный углерод?
В циклической форме аномерный углерод может находиться рядом с атомом кислорода в пиранозном или фуранозном кольце , но с противоположной стороны от углерода, несущего ациклическую Группа CH2O (например, группа CH2OH в показанном здесь примере).
