Лимбургер - это мягкий сливочный сыр с мягкой несъедобной коркой. Сыр обычно от кремового до бледно-желтого цвета с более темной оранжевой коркой. На вкус он может быть очень крепким, пряным и ароматным, но это можно контролировать частотой промывок и продолжительностью выдержки. В этом сыре также есть намек на сладость.
Почему лимбургский сыр так плохо пахнет?
Лимбургер - один из ряда сыров с промытой коркой, созревающих на мазке. … Периодическое мытье сыра этим раствором сохраняет поверхность влажной и благоприятной для бактерий, таких как Brevibacterium linens, которые, как оказалось, являются той же самой бактерией, которая отвечает за запах человеческого тела, особенно запах ног.
Какой сыр похож на Лимбургер?
Weisslacker - это сыр, похожий на сыр Limburger, который родом из Германии, но сегодня производится по всему миру, а в США в основном производится в Висконсине.
Почему лимбургский сыр пахнет ногами?
Когда люди делают сыр, такой как Лимбургер, некоторые из бактерий Brevibacterium linens на их коже остаются на сыре. Эти бактерии непривередливы в еде, поэтому они начинают пожирать поверхность сыра. … Вот почему ноги могут пахнуть сыром – на них обоих живут одни и те же бактерии.
Какой самый вонючий сыр?
Если вы читали что-нибудь о вонючем сыре, возможно, вы знаете, чтоособенно французский сыр из Бургундии, Epoisse de Bourgogne, обычно получает высшие оценки как самый вонючий сыр в мире. Выдержанный в течение шести недель в рассоле и бренди, он настолько острый, что запрещен во французском общественном транспорте.
