Маринованный огурец - это огурец, замаринованный в рассоле, уксусе или другом растворе и оставленный для брожения на некоторое время путем погружения огурцов в кислый раствор или заквашивания путем лактоферментации.. Маринованные огурцы часто входят в состав смешанных солений.
Солёные огурцы – это то же самое, что обычные огурцы?
Маринованные огурцы короче и крупнее, чем нарезанные огурцы. Их разводят так, чтобы у них была более тонкая кожица и черные шипы, чтобы маринованный продукт выглядел лучше. Маринованные сорта можно есть свежими, а нарезанные - мариновать, но средний потребитель может различить различия.
Какие огурцы лучше всего подходят для засолки?
Не обращайте внимания на длинные сорта с тонкой кожицей, такие как английские тепличные огурцы. «Мне нравится использовать пирожные Kirby среднего и маленького размера», - говорит Брэд. Сорт Кирби имеет более толстую кожуру, которая может выдержать раствор для травления, и остается хрустящим, с хорошим хрустом, даже после консервации.
Можете ли вы заменить маринованные огурцы английскими огурцами?
Соленые огурцы лучше всего подходят, потому что они остаются твердыми и хрустящими в рассоле. Английские огурцы также подойдут, хотя они станут мягче, чем дольше останутся в рассоле. Не используйте йодированную соль, из-за которой ваши маринованные продукты могут потемнеть. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Является ли огурецрассол?
Огурцы бывают Огурцы
Хрустящие, кислые, соленые или сладкие – все огурцы начинаются так же, как и огурцы ! Огурцы растут на лианах или на огуречном кусте. … После того, как их собрали, их промывают, а затем замачивают в растворе для маринования, часто приготовленном из воды, соли, специй и уксуса. Узнайте обо всех видах огурцов.
