1: треска. 2: любая из различных морских пищевых рыб местного значения.
Бакалао - это то же самое, что и треска?
Треска . Bacalao – это соленая и сушеная треска. Bacalao fresco - это сырая треска, и именно под таким названием ее можно найти в Испании, если вы хотите купить свежую треску.
Из чего делают бакалао?
Традиционная bacalhoada или bacalao, португальское рагу из соленой трески, приготовленное из соленой трески, картофеля, лука, сваренных вкрутую яиц, оливок и большого количества оливкового масла.
Какой на вкус бакалао?
Из-за сушки и соления бакалао сохраняет часть своего соленого вкуса даже после того, как вы увлажните его. Хотя он не слишком соленый, в нем есть немного соли. На вкус она похожа на другую мягкую белую рыбу.
Как называется соленая треска?
Как и у Бога Ветхого Завета, у соленой трески много имен. Французы называют это morue, итальянцы baccala' и португальцы bacalhau. Конечно, рыба та же - атлантическая треска - и процесс тот же - вяление и засолка.
