Вопрос: Для того, чтобы сахара полимеризовались в полисахарид… молекула воды должна быть расщеплена на функциональные группы H и OH, кислород, который находится внутри сахарного кольца, должен участвовать в новой ковалентной связи, который образуется O глицерин не требуется ни один из вышеперечисленных.
Как образуются полисахариды?
Полисахариды образуются когда происходит реакция дегидратации между большим количеством моносахаридов. Амилоза (ниже) представляет собой полисахарид, состоящий из 60–300 единиц глюкозы.
Каковы полимеры сахара?
Сахарные полимеры
- Амилоза представляет собой линейную (спиральную) молекулу, тогда как амилопектин является разветвленным (содержит дополнительные 1-6 связей)
- Амилоза труднее переваривается и менее растворима, однако, поскольку занимает меньше места, является предпочтительной формой хранения в растениях.
Каким общим термином обозначают полимеры полисахаридов?
Иногда известные как гликаны, существуют три распространенных и основных типа полисахаридов: целлюлоза, крахмал и гликоген, все они образуются путем соединения молекул глюкозы различными способами.
Какие группы глюкозы участвуют в образовании полисахарида?
Полисахарид состоит из нескольких моносахаридов, связанных вместе гликозидной связью.