Верхнюю корку вместе со слоем поверхностной плесени следует удалить перед употреблением сыра, чтобы под ним была видна красивая мягкая желтая паста. Этот сыр может не подойти тем, кто предпочитает сыр с небольшим количеством плесени или без нее.
Как долго длится Mont D или длится?
Еловый поясок также помогает сыру сохранять свою форму и не должен сниматься даже при подаче на стол. Vacherin Mont d'Or - очень нежный сыр, и его следует хранить в очень холодном месте перед употреблением, начиная с 4-5 недель созревания.
Как вы обслуживаете Mont D Or?
Если вам попался действительно спелый Мон д'Ор, вы можете съесть его прямо из кастрюли – окунуть в кусок свежего багета и зачерпнуть его или намазать ложкой! У него восхитительный орехово-землистый вкус. Или испечь его - очень популярный способ съесть его во Франции, так как он придает еще больше вкуса.
Когда мне есть Mont D Or?
Vacherin Mont-d'Or AOP – это сезонный сыр, который радует любителей сыра с конца сентября по апрель. Как и хорошее вино, он действительно раскрывает свой мягкий вкус только тогда, когда его доводят до комнатной температуры перед едой. Поэтому его лучше всего подавать с ложкой.
Как сделан Mont D?
Это делается когда монбельярдских или французских симментальских коров сгоняют с высокогорных летних пастбищ в горном массиве Мон-д'Ор в районе Верхнего Ду в горах Юра награницы Швейцарии. … Летом молоко этих коров используется для производства знаменитых больших сыров, таких как Грюйер и Конте.
