Сливовый соус - вязкая, светло-коричневая кисло-сладкая приправа. Он используется в кантонской кухне в качестве соуса для жареных во фритюре блюд, таких как блинчики с начинкой, лапша и жареные во фритюре куриные шарики, а также для жареной утки. … Это водянистый, сладкий соус на основе уксуса, обладающий гораздо более сильным вкусом.
Для чего используют сливовый соус в китайской кухне?
Как это используется? Как и утиный соус, сливовый соус используется для обмакивания жареных блюд, таких как наши жареные вонтоны или яичные рулетики. Время от времени мы используем его для особых рецептов, например, для жареной утки в кислых сливах.
Почему сливовый соус называется утиным соусом?
Имя. Вероятно, его называют «утиным соусом», потому что его вариант впервые был подан с уткой по-пекински в Китае, блюдом, которое там подают уже сотни лет.
Является ли сливовый соус таким же, как кисло-сладкий?
Он не такой кисло-сладкий, как кисло-сладкий соус. Скорее сливовый соус имеет более легкую сладость и терпкость. Это также более густой, более джемовый соус, который хорошо выдерживает намазывание и намазывание. Красные сливы придают соусу более темно-фиолетовый цвет, хотя вы можете использовать золотистую сливу для более светлого цвета.
В чем разница между утиным соусом и сливовым соусом?
Еще одна известная дань уважения сливе – кулинарная, и она представлена в виде сливового соуса. Или утиный соус. Термины взаимозаменяемы и относятся к одному и тому же: очень популярный, вкусный и универсальный китайскийприправа, которую вы найдете в любой китайской закусочной или ресторане. И нет, в нем нет настоящей утки.
