Число омыления =(A - B) x N x 56,1 W Этот метод используется для определения общего содержания кислоты, как свободной, так и связанной, в талловом масле. (Кислотное число измеряет только свободную кислоту). Комбинированные кислоты в основном представляют собой сложные эфиры, образующиеся в результате реакции с нейтральными компонентами, присутствующими в исходном талловом масле.
Что такое уравнение омыления?
Проще говоря реакцию омыления можно записать как – Эфир + Вода + Основание ? Мыло (натриевые или калиевые соли жирных кислот) + спирт. Или же. Жир + гидроксид натрия омыление → глицерин + мыло (сырое)
Почему мы определяем число омыления?
Это мера средней молекулярной массы (или длины цепи) всех жирных кислот, присутствующих в образце в виде триглицеридов. Чем выше число омыления, тем меньше средняя длина жирных кислот, тем легче средняя молекулярная масса триглицеридов и наоборот.
Какова ценность омыления мыла?
Значения SAP - это числовые значения, которые позволяют рассчитать точное количество гидроксида натрия (NaOH) или гидроксида калия (KOH), необходимого для полного омыления данного веса масла. /s.
Какова формула для расчета кислотного числа?
Величина также выражается в процентах от свободных жирных кислот, рассчитанных как олеиновая кислота, лауриновая, рицинолевая и пальмитиновая кислоты. 11.2 Принцип: Кислотное число определяется прямым титрованием масла/жира.в спиртовой среде против стандартного раствора гидроксида калия/гидроксида натрия.
